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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Types de vins et autres boissons

Ratafia de Champagne

Mistelles, vins de liqueurs et vins doux naturels

Servir à 06-09°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Alsace Grand cru Schlossberg Gewurztraminer Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Alsace Grand cru Wineck-Schlossberg Pinot gris Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Rosé de Loire

Vins tranquilles rosés

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Champagne Premier cru Sermiers Blanc Doux Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Alsace Grand cru Muenchberg Muscat Sélection de grains nobles

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Champagne Grand cru Verzy Rosé Brut Millésimé

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Champagne Rosé Demi-sec Millésimé

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Alsace Grand cru Spiegel Riesling Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin de plus de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Crémant de Bordeaux Blanc Doux

Vins effervescents blancs

Servir à 06-08°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Bandol Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Champagne Premier cru Trois-Puits Rosé Demi-sec

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Champagne Grand cru Beaumont sur Vesle Rosé Brut non dosé

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.

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Givry Premier cru Clos Saint-Paul Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.

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Alsace Grand cru Marckrain Gewurztraminer

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Strong pale ale

Bières

Servir à 08-11°C.

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Rully Premier cru Marissou Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 7 ans.

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Champagne Premier cru Trois-Puits Blanc de noirs Extra-sec Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Session pale ale

Bières

Servir à 04-06°C.

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Flanders red ale

Bières

Servir à 08-11°C.

Peut s’appeler Flemish red-brown.

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Arbois Pupillin Pinot noir rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 13-15°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Champagne Premier cru Sacy Blanc Sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Champagne Grand cru Avize Blanc de blancs Demi-sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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