Accord mets et vins
Photo de Dominic Lockyer (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/farehamwine/17320987765/
Eaux-de-vie et liqueurs
Servir à 06-08°C.Cette boisson s’accorde avec 2 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Mille-feuille aux poires caramélisées
Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.
Fromages
Rogue river blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée enveloppé dans des feuilles de vigne de Syrah imbibées d'alcool de poire.
Affinage : 9 à 11 mois.