Accord mets et vins
Photo de Tim Reckmann (CC BY 2.0)
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Crémant de Die
Vins effervescents blancs
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Cette boisson s’accorde avec 32 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Choux à la crème pâtissière
Desserts et Entremets
Crêpe au sucre
Desserts et Entremets
Douillon à la pomme
France. Normandie.
Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.
Desserts et Entremets
Gâteau à la noix de coco
Desserts et Entremets
Gâteau au yaourt
Desserts et Entremets
Gâteau aux carottes
Desserts et Entremets
Gâteau aux noisettes
Fromages
Lincoln log
États-Unis. Michigan.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Desserts et Entremets
Meringue
Desserts et Entremets
Merveilleux
Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Desserts et Entremets
Merveilleux au chocolat
Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Desserts et Entremets
Miroir aux amandes
Miroir : dessert froid acomposé d'une mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
Desserts et Entremets
Palets aux raisins
Desserts et Entremets
Panna cotta à la noix de coco
Fromages
Parmigiano-Reggiano vecchio
Italie. Émilie-Romagne. Sud de la Lombardie.
Fromage au lait de vache à pâte cuite et non pressée.
Affinage : 18 à 24 mois.
Desserts et Entremets
Petit four frais
Desserts et Entremets
Petit four sec
Desserts et Entremets
Petit four sucré
Desserts et Entremets
Poire en papillote
Desserts et Entremets