Accord mets et vins
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52696691063/
Champagne Premier cru Blanc de blancs Brut Millésimé
Vins effervescents blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Cette boisson s’accorde avec 5 mets :
Familles de plats
Volailles
Canard rôti aux figues
Volailles
Poulet de Bresse sauce aux morilles
Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.
Volailles
Suprême de volaille sauce aux morilles
Suprême : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.
Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.