Accord mets et vins
Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/
Selle d’agneau en croûte
Selle : partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Côtes du Rhône Villages Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.
Imperial stout
Bière(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Pauillac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et + pour un cru classé 1855.