Accord mets et vins
Photo de Bearnaise (CC BY-SA 3.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/36/Le_fromage_Patachouffe.jpg
Patachouffe
Belgique.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée à la bière.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Strong pale ale
Bière(s)
Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 9 à 12 mois.
Viré-Clessé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.