Accord mets et vins
Blanquette de poulet
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Ce mets s’accorde avec 1 boissons :
Types de boissons
Bergerac Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Accord avec un vin à dominante des cépages Sauvignon et Sémillon.
Préférer un accord avec un vin jeune (1 à 2 ans).