Accord mets et vins

Fruits

Ananas

Desserts et Entremets

Ananas au kirsch

Desserts et Entremets

Baba au Kirsch

Desserts et Entremets

Clafoutis

France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin.
Gâteau à base de cerises noires non dénoyautées (guignes) recouvertes d’un appareil à flan.

Desserts et Entremets

Forêt noire

Allemagne.
Gâteau d'origine allemande (Schwarzwälder Kirschtorte) à base de plusieurs couches de génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly, le tout nappé de crème chantilly et de copeaux de chocolat.

Desserts et Entremets

Gâteau Napoléon au praliné

Russie.
Variété de mille-feuille au praliné.

Desserts et Entremets

Merveilleux

Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

Desserts et Entremets

Merveilleux à la cerise

Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

Desserts et Entremets

Merveilleux au chocolat

Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

Desserts et Entremets

Mille-feuille au praliné

Mille-feuille : pâtisserie réalisée avec trois couches de pâte feuilletée intercalées par deux couches de crème pâtissière et recouvert de sucre glace ou d'un fondant.

Desserts et Entremets

Mirlitons aux cerises

Fromages

Ossau-Iraty

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Pays basque.
Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.

Desserts et Entremets

Salade de fruits

Glaces et sorbets

Sorbet à la cerise