Accord mets et vins

Caneton rôti à la goutte de sang

Cuisson à la goutte de sang : cuisson rapide à feu moyennement élevé d'une viande pour qu'il y ait coloration de surface des chairs mais que l'intérieur reste rosé.

Synonymes

• Canette rôtie à la goutte de sang

Voir aussi :

• Caneton rôti