Accord mets et vins
Photo de greckor (CC BY 2.0)
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Pic Saint-Loup Rosé
Vins tranquilles rosés
Servir à 09-11°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Cette boisson s’accorde avec 11 mets :
Familles de plats
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Artichauts à la barigoule
A la barigoule : farcis de champignons et d'oignons et braisés à l'huile.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Farcis
Plat chaud ou froid à base de légumes évidés (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, choux, aubergines) et fourrés d'une farce à base de viande ou de chair à saucisse mêlée à de la mie de pain et des aromates.
Apéritifs et Mises en bouche
Pimientos del piquillo farcis à la viande
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Poivrons farcis
Préférer la recherche d'un accord selon la farce.
Grands plats
Tajine de poulet
Poissons de mer
Tartare de thon rouge
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Entrées froides