Accord mets et vins
Photo de Scottb211 (CC BY 2.0)
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Mercurey Premier cru Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 6 mets :
Familles de plats
Poissons de mer
Blanquette de saumon
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Crustacés et fruits de mer
Crustacés
Crustacés et fruits de mer
Huîtres
Grands plats
Plateau de fruits de mer
Poissons d'eau douce