Accord mets et vins
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/54043880164/
Champagne Grand cru Blanc de noirs Extra-brut Millésimé
Vins effervescents blancs
Servir à 08-10°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 15 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 1 mets :
Familles de plats
Abats & Triperie
Ris de veau braisé aux morilles
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé, à feu doux et à couvert.