Accord mets et vins

Velouté d’asperges

Velouté : soupe additionnée de crème fraîche et de jaune d'œuf.

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin sec.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Vins tranquilles blancs

Servir à 11-13°C.

Peut s’appeler Blanc Fumé de Pouilly.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

Bières

Servir à 05-07°C.

Peut s’appeler Bière triple.