Accord mets et vins
Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0)
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Tom yum
Laos. Thaïlande.
Salade thaï contenant différentes épices et herbes cuites dans un bouillon avec ail, citron, citronnelle, combava, piments, sauce de poisson se présentant sous la forme d’une soupe.
Synonymes
- Tom yam
- Tom yung kung
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Vouvray Sec
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
Peut s’appeler Helles Bock.