Accord mets et vins
Photo de Jerry Kirkhart (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jkirkhart35/6416238153/
Tartare de turbot et d’huîtres
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.