Comida y maridaje de vinos
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Pichón en salmís
Salmis : Reducción de canales de caza o aves en una salsa picante de vino.
Synonyms: Guiso de pichón / Estofado de pichónEste plato combina bien con :
Colores del vinos
Collioure
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años. ”
Marsannay
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”