Accord mets et vins

Photo de WineCountry Media (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/winecountrymedia/23046788559/

Red hawk

États-Unis. Californie.
Fromage triple crème au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur de jaune à rouge-orangé.
Affinage : 4 semaines.

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Types de boissons

Alsace Gewurztraminer

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

> voir la fiche

Alsace Pinot noir rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

> voir la fiche

Alsace Riesling

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

> voir la fiche

Amber ale

Bières

Servir à 07-13°C.

> voir la fiche

Brown Ale

Bières

Servir à 10-12°C.

> voir la fiche

Cidre brut

Cidres, Poirés, Hydromels

Servir à 06-09°C.

> voir la fiche

Flanders red ale

Bières

Servir à 08-11°C.

Peut s’appeler Flemish red-brown.

> voir la fiche

Quadrupel

Bières

Servir à 10-12°C.

> voir la fiche

Root beer

Bières

Servir à 18-24°C.

Peut s’appeler Bière de racine ou Racinette.

> voir la fiche