Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Pigeonneau rôti au pain d’épices - Photo de Edsel Little - 101Pairing.com

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/edsel_/8679097587/

Volailles

Pigeonneau rôti au pain d’épices

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Types de boissons

Cidre brut

Cidres, Poirés, Hydromels

Servir à 06-09°C.

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Saint-Émilion

Vins tranquilles rouges

Servir à 16-18°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.

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