Accord mets et vins

Langoustines au jus de truffe noire

Jus de truffe : jus obtenu lors de la stérilisation de la truffe.
Servir froid.

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.