Accord mets et vins
Photo de Lou Stejskal (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/loustejskal/44611202405/
Carpaccio de bar
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Synonymes
- Carpaccio de loup
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Types de boissons
Graves de Vayres Blanc Sec
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Sancerre Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.