Accord mets et vins

Bocconcino

Italie. Campanie.
Fromage frais à pâte filée produit avec du lait de bufflonne de petite taille (qui tient dans la bouche).

Vins tranquilles rouges

Servir à 13-15°C.

Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Bières

Servir à 06-09°C.

Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Bières

Servir à 06-10°C.

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Bières

Servir à 04-06°C.