Accord mets et vins
Photo de Naotake Murayama (CC BY 2.0)
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Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran
Synonymes : Noix de Saint-Jacques gratinées au safran / Gratin de coquilles Saint-Jacques au safran / Gratin de noix de Saint-Jacques au safranCe mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Alsace Grand cru Vendanges Tardives Riesling
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 07-10. °C (45-50 °F)
Cépage principal : Riesling
“ Préférer un vin de plus de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans. ”
Meursault
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans. ”