Accord mets et vins
Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 11/09/2022
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Toast au saumon fumé
Ce mets s’accorde avec 56 boissons :
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un cru non classé.
Préférer un accord avec un vin jeune (3 à 4 ans).
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Coulée de Serrant
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Roche aux Moines
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Scotch ale
Bière(s)
Servir à 11-14°C ou 52-57 °F.
Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.
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Boisson(s) non alcoolisée(s)
Tursan blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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