Accord mets et vins
Photo de Meg Zimbeck (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/02/2023
https://www.flickr.com/photos/mufoo/2188849889/
Tête de veau sauce ravigote
Sauce ravigote : sauce acide froide ou chaude à base de velouté ou de vinaigrette avec des câpres, des jaunes d'œufs, des échalotes ou de l'oignon et des herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, persil).
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 32 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Saumur Puy Notre-Dame
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin de moins de 6 ans.
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