Accord mets et vins
Photo de H. Alexander Talbot (CC BY 2.0)
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Tartare de daurade aux agrumes
Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.
Synonymes
- Tartare de dorade aux agrumes
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Pessac-Léognan Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.