Accord mets et vins
Photo de T.Tseng (CC BY 2.0)
ajoutée le 25/03/2023
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Sauce mousseline
Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.
Synonymes
- Sauce Chantilly
Ce mets s’accorde avec 41 boissons :
Montlouis sur Loire demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheMontlouis sur Loire moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
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Sainte-Croix du Mont
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Vin(s) tranquille(s) rosé(s)