Accord mets et vins
Photo de Christian Jensen (CC BY 2.0)
ajoutée le 24/08/2023
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Sauce béarnaise
Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.
Ce mets s’accorde avec 68 boissons :
Côtes de Bordeaux Blaye rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Voir la ficheCôtes de Bourg rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
Voir la fiche
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Côtes du Roussillon Villages
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Voir la fiche
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
