Accord mets et vins
Photo de Fraser Cairns (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/10/2023
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Sandre sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Synonymes
- Sandre sauce au beurre nantais
- Sandre au beurre blanc
Ce mets s’accorde avec 64 boissons :
Jasnières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.
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Jasnières moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
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Mâcon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Muscadet Sèvre et Maine
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Pouilly-Fuissé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 6 ans.
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Pouilly-Loché
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Pouilly-Vinzelles
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
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Puligny-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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