Accord mets et vins
Photo de demi (CC BY 2.0)
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Salade de museau à la vinaigrette
Fromage de tête pressé et émincé servi avec une vinaigrette et accompagné de cornichons, d’échalote ou d’oignon grelot.
Synonymes
- Museau de porc à la vinaigrette
- Museau vinaigrette
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Entre-Deux-Mers Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Graves Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Saint-Véran
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Sancerre rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Accord avec un vin à dominante du cépage Sauvignon.
Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.