Accord mets et vins
Photo de Tim Regan (CC BY 2.0)
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Rognon de veau rôti sauce au raifort
Sauce au raifort : Velouté additionné de raifort râpé.
Synonymes
- Rognons de veau rôtis sauce au raifort
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Saint-Joseph Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.