Accord mets et vins

Photo de zenilorac (CC BY 2.0) ajoutée le 18/12/2022
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Pied de porc grillé sauce béarnaise

Sauce béarnaise : sauce chaude au beurre clarifié avec une réduction d'échalote avec cerfeuil, échalote, estragon, vinaigre émulsifiée au jaune d'oeuf.

Synonymes

Pied de cochon grillé sauce béarnaise

Ce mets s’accorde avec 54 boissons :

Beaujolais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.

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Beaujolais-Villages rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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Bergerac rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Bordeaux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Bordeaux supérieur rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Bourgogne rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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Brouilly

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Buzet rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Cahors

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Chablis

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Châteaumeillant rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Chénas

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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Chinon rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Chiroubles

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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Collioure rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Corbières rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Côte de Brouilly

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

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Côtes de Bordeaux Blaye rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Côtes de Bourg rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.

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Côtes du Rhône rouge Primeur

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Côtes du Roussillon Villages

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Crozes-Hermitage blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Fleurie

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Graves blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

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Pied de porc grillé sauce béarnaise

Synonymes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 54 boissons :