Accord mets et vins
Photo de Kenneth Lyon (CC BY-SA 2.0)
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Pièce de bœuf rôtie sauce au poivre
Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.
Peut s’appeler Cream stout ou Sweet stout.