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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Perdreau à la truffe noire

Photo de José Belzunce (CC BY 2.0) ajoutée le 21/05/2023
https://www.flickr.com/photos/josebelzunce/8112521308/

Gibiers à plumes

Perdreau à la truffe noire

Perdreau : perdrix de moins de 8 mois.

Synonymes

  • Perdreau aux truffes
  • Perdreau truffé

Ce mets s’accorde avec 43 boissons :

Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
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