Accord mets et vins
Photo de Kathleen Tyler Conklin (CC BY 2.0)
ajoutée le 21/10/2023
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Palourdes à la marinière au thym
Sauce marinière : réduction de vin blanc et de court-bouillon de poisson (ou jus de cuisson des moules) avec des échalotes (ou oignon) légèrement liées au beurre.
Synonymes
- Marinière de palourdes au thym
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 33 boissons :
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Fiefs Vendéens Chantonnay blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheFiefs Vendéens Mareuil blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheFiefs Vendéens Pissotte blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
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Gros Plant du Pays Nantais
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la ficheGros Plant du Pays Nantais sur lie
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
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Muscadet Coteaux de la Loire
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Voir la ficheMuscadet Coteaux de la Loire sur lie
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
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