Les mets que nous vous proposons :

Desserts et Entremets

Merveilleux au caramel

Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

Charcuterie

Pâté de lapin

Servir froid ou à température ambiante.

Porc

Grillade de porc aux herbes

Salades

Salade de thon à l’huile

Salade de thon avec salade, tomate et vinaigrette.

Volailles

Poulet aux pruneaux

Poissons de mer

Filet de bar grillé

Veau

Paupiettes de veau

Poissons de mer

Galette au saumon fumé

Galette : crêpe salée.

Crustacés et fruits de mer

Langoustines grillées au basilic

Condiments

Cumin

Desserts et Entremets

Charlotte au pain d’épices

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Volailles

Poulet aux courgettes

Desserts et Entremets

Ananas confit

Sauces

Sauce cocktail

Sauce cocktail : trait de Cognac ou de whisky avec du ketchup, de la mayonnaise et du tabasco.

Poissons d'eau douce

Truite grillée aux amandes

Fromages

Kanternagelkaas

Pays-Bas. Frise.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite parfumé au cumin et au clou de girofle.

Ovins et Caprins

Côtelettes d’agneau grillées au thym

Crustacés et fruits de mer

Langoustines à la plancha avec du poivre noir

Volailles

Canard en civet aux cèpes

Crustacés et fruits de mer

Soufflé aux fruits de mer

Servir chaud.

Lapin

Lapin rôti à la sauce moutarde

Sauce moutarde : sauce hollandaise moutardée.

Porc

Côte de porc sauce moutarde

Sauce moutarde : sauce hollandaise moutardée.

Volailles

Magret de canard aux zestes d’orange

Apéritifs et Mises en bouche

Hot dog

Pain allongé fourré d’une saucisse cuite avec un assaisonnement (chutney, ketchup, moutarde, oignon…).