Accord mets et vins

Photo de Kubigula (CC BY-SA 4.0) ajoutée le 18/08/2024
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Fromages

Ossau-Iraty

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Pays basque.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.

Synonymes

Brebis des Pyrénées

Ce mets s’accorde avec 30 boissons :

Types de boissons

Bière(s) (8)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (7)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (6)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (6)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Pessac-Léognan blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.

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Sauternes

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.

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Strong ale

Bière(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Strong pale ale

Bière(s)

Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.

Accord avec les fromages les moins affinés.

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Tripel

Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

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Vouvray moelleux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Ossau-Iraty

Synonymes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 30 boissons :

Pessac-Léognan blanc

Sauternes

Strong ale

Strong pale ale

Tripel

Vouvray moelleux