Accord mets et vins
Photo de Jeffrey Kerby (CC BY 2.0)
ajoutée le 30/05/2023
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Lièvre en civet à la royale
Civet cuit dans une sauce au vin rouge avec ail, échalote avant d’être lié au sang.
Synonymes
- Civet de lièvre à la royale
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 60 boissons :
Saint-Émilion Grand cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
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Vacqueyras rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 8 ans.
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Ventoux rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de moins de 4 ans.
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