Accord mets et vins
Photo de C. P. Ewing (CC BY 2.0)
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Lapin de garenne en civet avec une polenta grillée
Synonymes
- Civet de lapin de garenne avec une polenta grillée
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Vin de Corse Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans, 5 ans minimum pour un cru classé.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et + pour un cru classé.