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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Fromage de tête

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 19/04/2022
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/4469884227/

Charcuterie

Fromage de tête

Petits morceaux de viande de porc (joues, groin, langue…), généralement cuits avec des petits morceaux de carottes, de cornichons, d’échalote ou d'oignon, assaisonné d'ail, épices, persil et moulés en gelée.
Servir froid.

Synonymes

  • Carn de perol
  • Kholodetz
  • Kipkap
  • Pâté de tête
  • Presskopf
  • Salceson
  • Schwinnekääs
  • Sülze
  • Tête fromagée
  • Tête marbrée
  • Tête pressée

Ce mets s’accorde avec 28 boissons :