Accord mets et vins
Photo de T.Tseng (CC BY 2.0)
ajoutée le 23/04/2022
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Foie de veau à la vénitienne
À la vénitienne : cuit avec des oignons doux et déglacé au vinaigre balsamique.
Synonymes
- Fegato alla Veneziana
Ce mets s’accorde avec 40 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Menetou-Salon rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 4 ans.
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Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Puisseguin Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Saint-Nicolas de Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.
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Saumur rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Saumur-Champigny
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 5 ans.
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