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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Entrecôte sauce au poivre

Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Cahors

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut s’appeler Farmhouse Ale.

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Languedoc

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Saint-Chinian

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

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Saison

Autres boissons

Servir à 11-14. °C (52-57 °F)

Peut s’appeler Farmhouse Ale.

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Tripel

Autres boissons

Servir à 05-07. °C (41-45 °F)

Peut s’appeler Bière triple.

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