Accord mets et vins

Photo de Man vyi (CC0 1.0) ajoutée le 05/11/2022
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Desserts et Entremets

Douillon à la pomme

France. Normandie.

Pomme évidée au centre et remplie de sucre semoule avec une cuillerée à café de Calvados et du beurre ou avec de la confiture pour les enfants cuite au four dans une pâte brisée ou feuilletée.

Synonymes

Bourdelot

Ce mets s’accorde avec 27 boissons :

Types de boissons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (13)

Vin(s) de paille (4)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (4)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (3)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Rosette

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.

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Sainte-Croix du Mont

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Saussignac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.

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