Accord mets et vins
Photo de Duncan Hull (CC BY 2.0)
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Daurade grillée à l’unilatérale aux épices
A l'unilatérale : cuisson d'un aliment sur un seul côté, généralement appliquée à des pavés de poisson dont la cuisson s’effectue côté peau.
Synonymes
- Daurade grillée sur sa peau aux épices
- Dorade grillée à l'unilatérale aux épices
- Dorade grillée sur sa peau aux épices
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.