Accord mets et vins
Photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0)
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Côte de bœuf en croûte de sel
Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.