Accord mets et vins
Photo de Jazz Guy (CC BY 2.0)
ajoutée le 28/12/2025
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Côte de bœuf braisée
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
Synonymes
- Côte de bœuf à la braise
Ce mets s’accorde avec 69 boissons :
Rasteau rouge sec
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Tursan rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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