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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques braisées

Photo de Joselu Blanco (CC BY 2.0) ajoutée le 16/08/2022
https://www.flickr.com/photos/silverman68/5521726717/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques braisées

Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.

Synonymes

  • Coquilles Saint-Jacques à la braise
  • Noix de Saint-Jacques à la braise
  • Noix de Saint-Jacques braisées

Ce mets s’accorde avec 49 boissons :