Accord mets et vins
Photo de denAsuncioner (CC BY-ND 2.0)
ajoutée le 02/09/2023
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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Synonymes
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques
Ce mets s’accorde avec 38 boissons :
Pernand-Vergelesses blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune.
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Bière(s)
Pouilly-Fuissé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un millésime récent.
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Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.
Préférer un accord avec un vin jeune.
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Saint-Aubin blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Préférer un millésime récent.
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Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
