Accord mets et vins
Photo de Stéphane Batigne (CC BY 2.0)
ajoutée le 27/04/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/53/Caillette.JPG
Caillette aux herbes
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche.
Sorte de pâté fait avec viande de porc, blettes, épinards ou salade, aromates hachés et emballé dans une crépine de porc. Il peut y avoir également ail, alcool, épices, œuf, châtaigne, noix…
Servir chaud ou froid.
Synonymes
- Caillettes aux herbes
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 37 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Saint-Joseph blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Santenay Premier cru rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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