Accord mets et vins
Photo de Crastino (CC BY 2.0)
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Cabillaud rôti sauce au curry
Cabillaud : morue fraîche.
Sauce au curry : velouté au curry et à la crème.
Synonymes
- Cabillaud au four sauce au curry
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Types de boissons
Jurançon Sec
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Languedoc Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Savennières
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin sec.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Peut s’appeler IPA.