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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Asperges vertes et morilles à la poêle - Photo de Laurel F - 101Pairing.com

Asperges vertes et morilles à la poêle

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Types de boissons

Côtes du Jura Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 13-16°C.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Pessac-Léognan Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.

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Saint-Véran

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

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