Accord mets et vins

Photo de Laurel F (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/laurelfan/153609830/
Asperges vertes et morilles à la poêle
Synonymes
- Poêlée d’asperges vertes et morilles
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Pessac-Léognan Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 08-10°C.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans et + pour un cru classé.
Saint-Véran
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.



Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.